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I fichi sono frutti pieni di gusto e ricchissimi di vitamine, ferro, potassio, fibre (soprattutto se secchi), manganese, calcio, nichel. Il fico secco e' molto piu' calorico del fico fresco. I fichi sono un frutto energetico.
Ne esistono moltissime varietà (oltre 700). Il nome del frutto cambia in base al periodo di maturazione: i fichi fioroni maturano tra giugno e luglio, i fichi forniti tra agosto e settembre, e i fichi tardivi quando è oramai autunno. La coltivazione del fico (la cui origine e' turca) è diffusissima soprattutto nell'area mediterranea, e la pianta è molto resistente.
La pianta di fico compare nell'Antico Testamento: tutti sanno infatti che Adamo ed Eva usavano le foglie per coprirsi. Ma i fichi erano usati nell'antichità anche per la preparazione di ricette, per esempio nell'antica Roma.
In cucina, i fichi vengono usati in moltissimi modi: ottima, ad esempio, la confettura di fichi, ideale per fare buone crostate. In Calabria, invece, una specialità tipica della gastronomia sono i fichi secchi con la mandorla. Un'altra ricetta tipica calabrese è il cosidetto miele di fichi, che a dispetto del nome in realtà è un cotto di fichi.
Una importante avvertenza: non usate MAI il latte dei fichi per migliorare l'abbronzatura. È una falsa credenza! Attenzione, perchè il latte dei fichi è pericoloso per la pelle perchè provoca gravi ustioni.
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